Những món ăn chữa tiêu chảy nhanh và hiệu quả

Cà rốt không chỉ được sử dụng như một loại rau thông dụng trong bữa ăn hằng ngày mà còn là một loại thuốc quý được dùng trong điều trị một số bệnh, trong đó có tiêu chảy. Trong cà rốt có một lượng lớn chất pectin. Khi vào đến ruột, chất này trương nở thành một dạng keo có thể làm dịu nhu động ruột nên hạn chế được tiêu chảy. Đồng thời còn tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn nội sinh phát triển, lấn át các vi khuẩn ngoại lại và các vi khuẩn lên men thối ở ruột già. Mặt khác, do hút được các chất nhày, nước, axit dịch vị, vi khuẩn, độc tố nên chất pectin còn giúp niêm mạc ruột chóng hồi phục, phân chóng trở lại bình thường. Do có nhiều muối khoáng, đặc biệt là kali, cà rốt có thể bù đắp được lượng chất điện giải bị mất theo phân. Do những đặc tính nói trên, trong lâm sàng, người ta thường dùng súp cà rốt như một biện pháp hỗ trợ cầm tiêu chảy.

Cách làm món súp cà rốt với khoai tây

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 quả cà chua
+ 1 củ hành tây, tỏi
+ Đậu đũa, đậu cô ve
+ Nước xương hầm
+ 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây
+ 1 viên súp nấu súp
+ 1 muỗng canh dầu ăn
+ Gia vị, hạt tiêu, nước mắm

Cách nấu món súp khoai tây cà rốt bổ dưỡng
Bước 1:

• Cà rốt và khoai tây rửa sạch rồi gọt vỏ, thái nhỏ vừa.
• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
• Đậu cô ve tước xơ hai bên thân rồi rửa sạch, có thể thái vát ngắn vừa ăn.

Bước 2:
Bắc nồi lên bếp cho thêm chút dầu, nấu sôi thì thả tỏi băm vào phi thơm và cho cà rốt và khoai tây vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: 

• Nấu đến khi cà rốt và khoai tây chín mềm thì chế nước hầm xương vào đun.
• Thêm vào viên súp nấu súp để tăng hương vị.
• Cho tiếp đậu cô ve vào hầm, sau khoảng 45 phút thì các nguyên liệu sẽ chín nhừ.

Bước 4:

Nấu cho súp gần chín, thì cho cà chua thái nhỏ vào nấu đến khi cà chua nhừ hẳn thì nêm chút nước mắm và rắc hành lá, hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Chú ý: Nếu chế biến súp cho trẻ nhỏ thì không cần cho hạt tiêu và hành lá mà sau khi nấu súp bạn cho vào máy xay, xay thật nhuyễn, sau đó trút lại vào nồi, nấu trên lửa vừa để súp sôi lại và sánh mịn là được.

Cách nấu súp khoai tây cà rốt đơn giản nhưng dinh dưỡng trong món ăn này lại cực tốt cho sức khỏe, dù là người lớn hay trẻ nhỏ, với các chất dinh dưỡng có trong cà rốt thì bạn có thể yên tâm vượt qua được những cơn đau bụng khi bị tiêu chảy một cách nhanh chóng. Ngoài ăn cùng cơm, món súp này cũng có thể dùng để chan ăn bún hoặc ăn với bánh mì cũng khá ổn. Qua bí quyết trên, bạn có thể bỏ túi cho mình một món ăn ngon và cách chữa bệnh tiêu chảy cho riêng mình. Đừng nên đặt câu hỏi bị tiêu chảy nên ăn gì mà hãy nhanh tay áp dụng ngay khi bạn bị tiêu chảy nhé!